Parhaat muffinsit uudenvuodenaatoksi

Leivoin tänään maailman parhaita muffinseja! Tarkoitus oli leipoa niitä jo eilen uudenvuodenaaton meininkeihin, mutta niistä tulikin niin hyviä, että kaikki oli pakko laittaa omaan pakastimeen ja leipoa tänään lisää (ompahan sitten tuoreita tarjottavaksi). ;)

Nämä lime-valkosuklaamuffinsit ovat ihanan raikkaita ja sopivat siksi juuri näin joulun jälkeiseen suklaakonvehtiähkyyn (näissä maistuu luonnollisesti enemmän lime kuin valkosuklaa). Taitavammat osaavat ehkä koristellakin nämä jotenkin teemaan sopivasti, minä en. Sulatin vain valkosuklaata vesihauteessa ja laitoin sitä jäähtyneiden muffinsien päälle lusikalla. Päälle ripottelin vielä noita hopeisia sokeriraekoristeita. Mutta oikeasti, kokeilkaa! Reseptin löysin alunperin täältä.

RAIKKAAT LIME-VALKOSUKLAAMUFFINSIT

200 g voita
3 dl sokeria
2-3 lime-hedelmää
2 munaa
2 dl maitoa
6 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
200 g valkosuklaata

1. Raasta lime-hedelmien kuori ja purista mehu lasiin.
2. Vatkaa voi, sokeri ja limekuori valkoisen kuohkeaksi.
3. Lisää munat, maito ja limemehu.
4. Rouhi valkosuklaa.
5. Sekoita kuivat aineeet ja sekoita ne maitomunaseoksen kanssa sileäksi taikinaksi. Sekoita viimeiseksi valkosuklaa joukkoon.
6. Täytä muffinivuoat melkein täyteen ja paista 180-asteessa noin 25-30 min.
7. Anna jäähtyä ennen kuorrutteen lisäämistä.

Advertisements

2 thoughts on “Parhaat muffinsit uudenvuodenaatoksi

  1. Päivitysilmoitus: Helmikuuta | Pitkospuut

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s